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千页豆腐原料千页豆腐结构粉千页豆腐增劲保水原料

价格 65.00元/kg
供应总量
1000000 kg
最小起订
1 kg
品牌名称
天烨
厂家区域
河北石家庄市
发货期限:
自买家付款之日起 3 天内发货
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店铺信息

所在地区:河北 石家庄市

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产品详情
产品标准号:
NY/T494-2010
生产许可证编号:
SC11213012700054
产品规格:
1*25kg/袋
                                 TMD-01魔芋胶

      (蛋白凝胶型活性魔芋粉)

本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶网络结构;

本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。

本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料,完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂,产品品质提高、生产成本降低。

参考用量:0.2-0.25% 

价格:65/公斤

联系方式;手机  15612178113 (微信号)             

     QQ   2101476957

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